Salade et foie gras
Une idée simple et rapide pour sublimer un foie gras. Le balsamique apporte une touche sucrée-acidulée qui équilibre parfaitement sa richesse.
- 5 min
- 2 pers.
- Très facile
Ingrédients
- Foie gras
- 1 à 2 cuillères à café de balsamique à la framboise sauvage
Préparation de la salade et foie gras
Coupez le foie gras en tranches et disposez-les dans une assiette.
Ajoutez quelques gouttes de balsamique à la framboise sauvage directement sur le foie gras pour relever ses arômes sans les masquer.
Vous pouvez également préparer une petite salade assaisonnée d’un filet de balsamique, puis déposer les toasts foie gras par-dessus.
Servez immédiatement.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour cette salade et foie gras
- Ajoutez quelques tranches de pain grillé pour apporter du croustillant.
- Servez avec une salade de jeunes pousses pour plus de fraîcheur.
- Ajoutez quelques fruits frais (figues ou poires) pour accentuer le côté sucré-salé.
- Parsemez de fleur de sel juste avant de servir pour relever les saveurs.
