Salade de pâtes
Une salade de pâtes généreuse et gourmande, où la douceur des figues rôties rencontre le caractère du magret et du parmesan. Le balsamique à la figue vient lier l’ensemble avec élégance.
- 25 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients
- 200 g de pâtes
- 3 figues fraîches
- 50 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe de balsamique à la figue
- 30 g de noix
- 12 tranches de magret de canard séché
- Sel, poivre
Préparation de la salade de pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande eau bouillante salée selon le temps indiqué. Égouttez-les puis laissez-les tiédir.
Pendant ce temps, coupez les figues en quartiers. Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les figues, puis versez le balsamique à la figue. Mélangez délicatement pendant 1 à 2 minutes pour bien enrober.
Disposez dans un plat, puis ajoutez les tranches de magret, les noix concassées et des copeaux de parmesan.
Salez légèrement, poivrez et servez tiède ou à température ambiante.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour cette salade de pousses d'épinards
- Remplacez le magret par du jambon cru pour une version plus classique.
- Ajoutez de la roquette pour une touche végétale plus marquée.
- Incorporez quelques billes de mozzarella pour plus de douceur.
- Servez froid pour une version salade estivale plus légère.
