Carottes râpées
Une salade simple et fraîche où la carotte révèle toute sa douceur avec une pointe vive.
- 10 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 4 carottes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin et bière
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote
- Quelques brins de persil
- Sel
- Poivre
Préparation des carottes râpées
Épluchez les carottes puis râpez-les finement. Déposez-les dans un saladier.
Émincez l’échalote et ajoutez-la aux carottes. Incorporez ensuite le persil ciselé.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre de vin et bière. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez la vinaigrette sur les carottes, puis mélangez soigneusement.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se diffusent.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour les carottes râpées
- Ajoutez des raisins secs pour une touche sucrée.
- Incorporez des graines de tournesol pour plus de croquant.
- Ajoutez un filet de citron pour accentuer la fraîcheur.
- Remplacez le persil par de la coriandre pour varier.
