Choux de Bruxelles rôtis
Une façon simple de redécouvrir les choux de Bruxelles avec une touche vive et équilibrée.
- 35 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 600 g de choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin et bière
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel et Poivre du moulin
Préparation des choux de Bruxelles rôtis
Préchauffez le four à 190°C. Pendant ce temps, nettoyez les choux de Bruxelles puis coupez-les en deux.
Disposez-les sur une plaque. Ajoutez l’ail finement haché, puis versez l’huile d’olive. Mélangez directement sur la plaque pour bien enrober.
Enfournez ensuite pour environ 25 minutes. Remuez à mi-cuisson afin d’obtenir une coloration uniforme.
Une fois bien dorés, sortez les choux du four. Versez le vinaigre de vin et bière pendant qu’ils sont encore chauds, puis mélangez.
Servez immédiatement.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour des choux de Bruxelles rôtis
- Ajoutez des lardons pour une version plus gourmande.
- Incorporez des noisettes concassées pour apporter du croquant.
- Ajoutez une pointe de miel pour adoucir l’amertume.
- Parsemez de parmesan râpé en fin de cuisson.
