Pommes de terre en salade
Une salade classique et généreuse, relevée par une vinaigrette douce qui apporte juste ce qu’il faut de relief.
- 30 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre au miel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote
- 1 poignée de cornichons
- Quelques brins de ciboulette
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation des pommes de terre en salade
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Une fois tendres, égouttez-les puis laissez-les tiédir avant de les éplucher.
Coupez-les ensuite en rondelles ou en morceaux selon votre préférence. Déposez-les dans un saladier.
Émincez finement l’échalote, puis coupez les cornichons en petits morceaux. Ajoutez-les aux pommes de terre.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre au miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez sur la salade encore tiède.
Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre sans les écraser. Laissez reposer quelques minutes afin que les saveurs se diffusent.
Ajoutez la ciboulette ciselée juste avant de servir.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes et astuces
- Incorporez des œufs durs pour une version plus complète.
- Ajoutez des lardons grillés pour une salade plus gourmande.
- Remplacez la ciboulette par du persil pour une saveur plus classique.
- Ajoutez une cuillère de moutarde dans la vinaigrette pour plus de caractère.
