Thon rouge snacké
Un thon juste saisi, relevé par la vivacité du vinaigre au poivre Timut.
- 10 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients
- 2 pavés de thon rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre au poivre Timut
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 1 petite poignée de graines de sésame
- Quelques feuilles de roquette ou jeunes pousses
Préparation du thon rouge snacké
Sortez le thon du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson.
Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive à feu vif. Saisissez les pavés de thon 1 à 2 minutes par face selon l’épaisseur. L’intérieur doit rester rosé.
Retirez du feu et laissez reposer une minute.
Coupez le thon en tranches épaisses. Disposez-les dans une assiette.
Assaisonnez avec la fleur de sel, le poivre et arrosez avec le vinaigre au poivre Timut.
Parsemez de graines de sésame et ajoutez quelques pousses de salade.
Servez immédiatement.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes et astuces
- Ajoutez un filet de miel pour une touche légèrement sucrée.
- Servez avec un écrasé d’avocat ou une purée de patate douce.
- Roulez les tranches de thon dans les graines de sésame avant cuisson.
- Accompagnez d’un riz vinaigré pour une version inspirée des poke bowls.
