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Le vinaigre au piment langue d’oiseau apporte chaleur et piquant à vos marinades et grillades.
20 cl.
Découvrez ci-dessous comment l’utiliser pour relever vos recettes avec précision.
Disponibilité : En stock
Nous élaborons ce vinaigre à partir d’un vinaigre de vin issu de notre terroir, sélectionné pour sa finesse et sa stabilité.
Nous y intégrons du piment langue d’oiseau, connu pour son intensité aromatique et son piquant franc (échelle de Scoville 8). L’infusion permet une diffusion progressive de la chaleur.
Le produit bénéficie d’un vieillissement naturel, qui affine l’acidité et harmonise l’ensemble. Aucun arôme artificiel ni additif n’est ajouté.
Voici quelques usages simples pour exploiter son caractère épicé :
Intégration dans une sauce maison
Retrouvez d’autres inspirations dans notre rubrique recettes pour explorer toutes ses possibilités.
La texture fluide reste vive et précise.
L’attaque acidulée ouvre sur une montée progressive du piquant.
L’intensité aromatique mêle fraîcheur du vin et chaleur du piment.
La longueur en bouche persiste sur une sensation épicée nette et durable.
Ingrédients : vinaigre de vin, piment langue d’oiseau (sulfites naturellement présents dans le vin).
Absence d’additifs : sans arôme artificiel, sans caramel, sans épaississant.
Contenance : 20 cl.
Conservation : conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière. Bien refermer après usage.
Élaboré artisanalement dans notre atelier, le vinaigre au piment langue d’oiseau associe la finesse d’un vinaigre de vin à une chaleur franche et maîtrisée. Nous sélectionnons des vins de notre terroir pour leur équilibre naturel. Ils constituent une base stable, capable d’accueillir la puissance aromatique du piment sans perdre en précision.
Le piment langue d’oiseau, classé autour de 8 sur l’échelle de Scoville, développe un piquant direct et persistant. Toutefois, l’objectif n’est pas de saturer le palais. Au contraire, nous recherchons une montée progressive de la chaleur. L’acidité ouvre la dégustation, puis le piment s’installe et prolonge la sensation. Grâce à un vieillissement naturel, le vinaigre gagne en harmonie et en profondeur. Ainsi, la fraîcheur et le piquant cohabitent avec justesse.
En cuisine, ce vinaigre de vin au piment langue d’oiseau apporte du caractère sans masquer les ingrédients. Il relève une marinade pour viande blanche ou poisson. De plus, il dynamise une salade composée et structure une sauce maison. Quelques gouttes suffisent pour transformer un plat simple en préparation plus audacieuse. Utilisé avec précision, il offre un équilibre entre acidité et chaleur persistante, idéal pour les amateurs de sensations maîtrisées.
Pensé comme un condiment de tempérament, il s’adresse à celles et ceux qui recherchent un assaisonnement vif, expressif et fidèle à une fabrication artisanale.
| Poids | 0,65 kg |
|---|---|
| Dimensions | 1 × 13 × 1 cm |
| Contenance | |
| Saveurs |
