Carpaccio de saumon
Une entrée fine et parfumée qui met en valeur la fraîcheur du saumon.
- 10 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 300 g de saumon frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre au poivre Timut
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- Quelques brins d’aneth
- Sel
- Poivre
Préparation du carpaccio de saumon
Coupez le saumon en fines tranches à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Disposez-les dans une assiette.
Versez un filet d’huile d’olive sur le poisson.
Ajoutez ensuite le vinaigre au poivre Timut en filet.
Râpez un peu de zeste de citron, puis parsemez d’aneth ciselé.
Assaisonnez légèrement et servez immédiatement.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour le carpaccio de saumon
- Ajoutez des baies roses pour une note plus florale.
- Incorporez des câpres pour relever le plat.
- Servez avec du pain grillé.
- Ajoutez un filet de citron vert pour varier les saveurs.
