Salade de lentilles
Une salade complète et réconfortante où les lentilles s’enrichissent de saveurs méditerranéennes.
- 30 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 250 g de lentilles vertes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre tomate basilic paprika fumé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 carotte
- 1 échalote
- Quelques brins de persil
- Sel
- Poivre
Préparation de la salade de lentilles
Rincez les lentilles, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau pendant environ 20 à 25 minutes. Elles doivent rester légèrement fermes.
Égouttez-les, puis laissez-les tiédir quelques minutes.
Pendant ce temps, épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Émincez également l’échalote.
Déposez les lentilles dans un saladier. Ajoutez les légumes ainsi que le persil ciselé.
Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre tomate basilic paprika fumé. Versez sur la salade, puis assaisonnez.
Remuez délicatement, puis laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes et astuces
- Ajoutez des lardons grillés pour une version plus gourmande.
- Incorporez du fromage frais pour apporter de la douceur.
- Ajoutez des tomates séchées pour renforcer les saveurs.
- Servez avec un œuf poché pour un plat complet.
