Tataki de thon
Une préparation simple qui met en valeur la qualité du thon avec une touche élégante.
- 15 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 2 pavés de thon frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de rancio
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Graines de sésame
- Sel et poivre
Préparation du tataki de thon
Saisissez rapidement les pavés de thon dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile. Chaque face doit cuire très brièvement pour garder un cœur cru.
Laissez reposer quelques minutes, puis tranchez finement le thon.
Disposez les tranches dans une assiette. Versez le vinaigre de rancio en filet.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques graines de sésame.
Servez immédiatement.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour le tataki de thon
- Ajoutez une sauce soja pour une inspiration asiatique.
- Incorporez du gingembre frais râpé pour relever le plat.
- Servez avec une salade de concombre pour plus de fraîcheur.
- Essayez quelques zestes de citron pour une note vive.
