Sauce cressonnière
Une sauce fraîche et herbacée qui apporte du relief aux plats les plus simples.
- 10 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 1 botte de cresson
- 2 cuillères à soupe de vinaigres rouges natures
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de crème (optionnel)
- Sel
- Poivre
Préparation de la sauce cressnonière
Lavez soigneusement le cresson, puis retirez les tiges les plus épaisses.
Déposez-le dans un mixeur avec l’huile d’olive.
Ajoutez les vinaigres rouges natures, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporez éventuellement la crème pour adoucir la sauce.
Assaisonnez, puis mélangez une dernière fois.
Servez frais.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes de la sauce cressnonière
- Ajoutez une pointe d’ail pour plus de caractère.
- Incorporez du citron pour accentuer la fraîcheur.
- Remplacez la crème par du fromage blanc pour une version allégée.
- Ajoutez d’autres herbes fraîches pour varier les goûts.
