Tartare de saumon
Un tartare frais relevé par des notes acidulées et légèrement épicées.
- 15 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients
- 300 g de saumon frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre citron confit gingembre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote
- 1/2 avocat
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation du tartare de saumon
Coupez le saumon au couteau en petits dés réguliers.
Déposez-les dans un saladier puis ajoutez l’échalote finement émincée.
Incorporez l’avocat coupé en petits cubes.
Versez le vinaigre citron confit gingembre puis l’huile d’olive.
Mélangez délicatement pour préserver la texture.
Salez légèrement, poivrez puis ajoutez la ciboulette ciselée.
Servez bien frais, idéalement dressé à l’aide d’un cercle.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour le tartare de saumon
- Ajoutez des dés de concombre pour encore plus de fraîcheur.
- Incorporez un peu de graines de sésame grillé.
- Servez avec des gressins au sésame ou du pain grillé.
- Ajoutez une pointe de zeste de citron vert.
