Crevettes marinées
Une entrée fraîche et parfumée où les crevettes se mêlent aux notes vives et légèrement épicées du vinaigre.
- 1h20 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients
- 400 g de crevettes cuites et décortiquées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de citrons confits gingembre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 citron jaune (zeste + un filet de jus)
- 1 petit morceau de concombre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation des crevettes marinées
Commencez par préparer la base aromatique. Émincez finement l’oignon rouge et hachez l’ail. Coupez ensuite le concombre en petits dés pour apporter du croquant à la préparation.
Dans un saladier, réunissez les crevettes avec l’oignon, l’ail et le concombre. Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les crevettes.
Ajoutez le vinaigre de citrons confits gingembre, puis versez l’huile d’olive. Incorporez le zeste de citron et un léger filet de jus pour renforcer la fraîcheur. Salez légèrement, poivrez, puis mélangez à nouveau afin de bien enrober l’ensemble.
Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins une heure. Cette étape permet aux crevettes de s’imprégner des arômes tout en restant tendres.
Au moment de servir, ajoutez la coriandre fraîche ciselée. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez bien frais.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour les crevettes marinées
- Ajoutez des morceaux de mangue ou d’avocat pour une version plus exotique et douce.
- Remplacez la coriandre par de la menthe pour une note encore plus fraîche.
- Incorporez une pointe de piment frais finement coupé pour relever légèrement la marinade.
- Servez sur un lit de quinoa froid ou de riz pour transformer cette entrée en plat léger.
