Salade végétarienne
Une salade complète et colorée, idéale pour un repas léger mais rassasiant. Les légumes apportent fraîcheur et texture, tandis que le vinaigre de vin blanc relève l’ensemble avec légèreté.
- 20 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 poignée de salade verte
- 1 poignée de pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation de la salade végétarienne
Lavez les légumes.
Coupez le concombre en demi-rondelles, les tomates en morceaux et râpez la carotte.
Dans un saladier, disposez la salade verte puis ajoutez les légumes préparés.
Ajoutez les pois chiches égouttés.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade puis mélangez délicatement.
Servez immédiatement ou après un léger temps de repos au frais.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour cette salade végétarienne
- Remplacez les pois chiches par des lentilles ou du quinoa.
- Ajoutez du fromage (feta, chèvre) pour plus de gourmandise.
- Incorporez des graines ou des noix pour du croquant.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.
