Salade de mâche et Saint-Jacques
Une salade fine et équilibrée qui met en valeur la douceur des Saint-Jacques.
- 20 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 150 g de mâche
- 12 noix de Saint-Jacques
- 2 cuillères à soupe de balsamique nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation d'une salade de mâche et Saint-Jacques
Rincez la mâche puis égouttez-la soigneusement.
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile. Déposez les Saint-Jacques et laissez-les cuire rapidement de chaque côté.
Disposez la mâche dans les assiettes, puis ajoutez les Saint-Jacques encore tièdes.
Mélangez l’huile d’olive avec le balsamique nature, puis versez sur la salade.
Servez immédiatement.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour une belle salade de mâche et Saint-Jacques
- Ajoutez des agrumes pour plus de fraîcheur.
- Incorporez des noisettes pour apporter du croquant.
- Ajoutez une pointe de miel pour adoucir l’ensemble.
- Servez avec quelques copeaux de parmesan.
