Foie gras
Le balsamique mûres apporte une touche fruitée qui souligne la richesse du foie gras.
- 5 min
- 2 pers.
- Très facile
Ingrédients
- 4 tranches de foie gras
- 2 cuillères à soupe de balsamique mûres
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Quelques tranches de pain (brioché ou de campagne)
- Quelques fruits frais (figues, poires ou raisins)
- 1 poignée de noix
Préparation du foie gras
Sortez le foie gras du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir afin qu’il développe pleinement ses arômes.
Coupez des tranches nettes à l’aide d’un couteau légèrement tiédi. Disposez-les délicatement dans les assiettes.
Ajoutez une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Versez quelques gouttes de balsamique mûres directement sur le foie gras ou à côté pour laisser chacun doser selon son goût.
Disposez les fruits frais coupés et quelques noix pour accompagner.
Servez avec du pain légèrement toasté pour apporter du contraste.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour le foie gras
- Ajoutez un peu de confit d’oignons pour varier.
- Incorporez des raisins frais ou secs pour varier les textures.
- Servez avec du pain aux noix ou aux céréales.
- Ajoutez quelques tranches de jambon cru pour un plateau mixte.
