Myrtilles, ananas et fraises
Cette salade de fruits colorée associe l’acidité des fruits rouges à la douceur de l’ananas, tandis que le balsamique à la mûre apporte une touche élégante et parfumée.
- 45 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 250 g de fraises
- 200 g de myrtilles
- 1 demi-ananas
- 2 cuillères à soupe de balsamique à la mûre
- 6 feuilles de menthe fraîche
Préparation de la salade de fruits
Commencez par laver soigneusement les fraises et les myrtilles. Retirez ensuite les pédoncules des fraises puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Épluchez l’ananas puis retirez la partie centrale plus fibreuse. Détaillez ensuite la chair en petits dés réguliers.
Réunissez les fruits dans un grand saladier puis mélangez délicatement afin de préserver leur texture.
Versez ensuite le balsamique à la mûre sur l’ensemble de la préparation. Mélangez doucement afin que les fruits s’imprègnent uniformément des arômes.
Ciselez finement la menthe puis ajoutez-la à la salade de fruits.
Placez le saladier au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes. Ainsi, les saveurs auront le temps de se développer tout en conservant la fraîcheur des fruits.
Au moment du service, répartissez la préparation dans des coupes individuelles puis servez bien frais.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour cette salade de fruits
- Ajoutez quelques framboises fraîches pour renforcer les notes de fruits rouges.
- Incorporez des morceaux de pêche blanche lorsque c’est la saison.
- Parsemez quelques amandes effilées torréfiées juste avant de servir pour apporter du croquant.
- Accompagnez cette salade de fruits d’une boule de sorbet à la fraise pour un dessert plus généreux.
