Tartinade de tomates séchées
Cette tartinade généreuse associe l’intensité des tomates séchées à la chaleur délicate du piment d’Espelette pour un apéritif plein de caractère.
- 10 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients (pour un bol)
- 180 g de tomates séchées égouttées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre au piment d’Espelette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g d’amandes mondées
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic
- Poivre du moulin
Préparation de la tartinade de tomates séchées
Déposez les tomates séchées dans le bol d’un mixeur. Ajoutez les amandes, l’ail épluché et les feuilles de basilic.
Versez l’huile d’olive puis le vinaigre au piment d’Espelette. Mixez par impulsions afin d’obtenir une texture souple mais encore légèrement granuleuse.
Rectifiez l’assaisonnement avec quelques tours de poivre puis mélangez une dernière fois.
Placez la préparation au frais pendant une trentaine de minutes avant de servir afin que les saveurs se développent pleinement.
Servez sur du pain grillé ou des crackers.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour cette tartinade de tomates séchées
- Ajoutez quelques olives noires pour renforcer les saveurs méditerranéennes.
- Incorporez des noix de cajou pour une texture plus douce.
- Ajoutez du parmesan râpé pour une version plus gourmande.
- Utilisez la tartinade pour garnir des sandwichs ou des bruschettas.
