Tartines basques
Des tartines savoureuses inspirées du Sud-Ouest, relevées par une touche pimentée.
- 15 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 80 g de jambon de pays
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre au piment d’Espelette
Préparation de tartines basques
Faites griller légèrement les tranches de pain pour leur donner du croustillant.
Pendant ce temps, émincez finement le poivron, la tomate et l’oignon. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Salez, poivrez et laissez compoter légèrement pour concentrer les saveurs.
Déposez cette préparation sur les tartines encore tièdes. Ajoutez le jambon de pays en chiffonnade.
Arrosez d’un filet de vinaigres pimentés juste avant de servir.
Servez immédiatement.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour cette tartines basques
- Ajoutez un peu de fromage de brebis pour plus de gourmandise.
- Remplacez le jambon par du thon ou des anchois.
- Ajoutez un œuf au plat sur la tartine pour une version plus complète.
- Incorporez des olives noires pour renforcer le caractère basque.
