Tartare de saumon
Un tartare frais et élégant où le saumon s’associe à une touche fruitée subtile.
- 15 min
- 4 pers.
- Très facile
Ingrédients
- 300 g de saumon frais
- 2 cuillères à soupe de balsamique abricot
- 1 échalote
- Quelques brins de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation de le tartare de saumon
Coupez le saumon au couteau en petits dés réguliers. Déposez-les dans un saladier.
Ajoutez l’échalote finement émincée ainsi que la ciboulette ciselée.
Versez l’huile d’olive, puis ajoutez le balsamique abricot.
Assaisonnez légèrement, puis mélangez délicatement pour conserver une belle texture.
Placez au frais quelques minutes avant de servir.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour ce tartare de saumon
- Ajoutez de l’avocat pour plus d’onctuosité.
- Incorporez un peu de citron pour plus de fraîcheur.
- Ajoutez des graines pour apporter du croquant.
- Servez avec du pain grillé.
