Spaghettis carbonara

Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau salée. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le fromage râpé et du poivre. La préparation doit être bien homogène.

Égouttez les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez-les immédiatement dans la poêle avec les lardons hors du feu.

Versez ensuite le mélange œufs-fromage. Mélangez rapidement pour enrober les pâtes sans cuire les œufs trop brusquement.

Ajoutez un filet d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture crémeuse.

Terminez par une petite touche de vinaigre au miel. Mélangez une dernière fois pour bien répartir les saveurs et servez aussitôt.