Rillettes de sardines
Faciles à préparer, ces rillettes associent la richesse de la sardine à des notes marines délicatement relevées.
- 15 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients (pour un bol)
- 200 g de sardines au naturel égouttées
- 120 g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre aux anchois
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Poivre du moulin
Préparation de les rillettes de sardines
Égouttez soigneusement les sardines puis retirez les éventuelles arêtes restantes.
Déposez-les dans un saladier avec le fromage frais.
Ajoutez l’échalote finement hachée, la ciboulette et le vinaigre aux anchois.
Écrasez l’ensemble à la fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène tout en conservant un peu de relief.
Poivrez légèrement puis mélangez une dernière fois.
Réservez au frais pendant une heure avant de servir sur des tranches de pain grillé.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour ces rillettes de sardines
- Ajoutez quelques câpres finement hachées.
- Incorporez un peu de zeste de citron.
- Servez avec des bâtonnets de légumes croquants.
- Utilisez les rillettes pour garnir des mini-sandwichs apéritifs.
