Poulet rôti

Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, salez et poivrez le poulet sur toutes ses faces, puis déposez-le dans un plat allant au four.

Ajoutez autour les gousses d’ail légèrement écrasées, ainsi que le thym et le romarin. Versez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble pour favoriser une belle coloration.

Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers. Disposez-les dans le plat, puis mélangez-les rapidement avec le jus et l’huile.

Enfournez ensuite pour environ 1 heure. Pensez à arroser régulièrement le poulet avec le jus de cuisson afin de conserver une chair bien moelleuse.

Lorsque la cuisson est presque terminée, sortez le plat du four. Versez alors le vinaigre au miel sur le poulet et les pommes de terre.

Remettez au four pendant 5 à 10 minutes. Cette étape permet de légèrement caraméliser la peau tout en apportant une touche acidulée.

Laissez reposer quelques minutes avant de découper. Servez bien chaud avec les pommes de terre dorées.