Pain d'épices
Un pain d’épices moelleux où les épices s’accordent avec une note légèrement acidulée.
- 1 heure
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de miel
- 10 cl de lait
- 1 œuf
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de mélange d’épices (cannelle, gingembre)
- 2 cuillères à café de balsamique au café
- 1 pincée de sel
Préparation du pain d'épices
Préchauffez le four à 160°C. Pendant ce temps, faites tiédir le lait avec le miel afin de le rendre plus fluide.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et les épices. Creusez un puits, puis ajoutez l’œuf et le mélange lait-miel.
Mélangez progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le balsamique au café pour apporter une légère profondeur aromatique.
Versez la préparation dans un moule beurré. Enfournez pour environ 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir avant de démouler, puis découpez en tranches.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour le pain d'épices
- Ajoutez des zestes d’orange pour une note plus fraîche.
- Incorporez des morceaux de noix pour plus de texture.
- Servez avec un peu de beurre ou de confiture pour plus de gourmandise.
- Remplacez une partie du miel par du sirop d’érable pour varier les saveurs.
