Accompagnement de barbecue
Des légumes simples transformés en accompagnement gourmand grâce à une touche subtile et parfumée.
- 25 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 1 aubergine
- 250g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de balsamique fève de tonka
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation de l'Accompagnement de barbecue
Coupez tous les légumes en morceaux réguliers afin d’assurer une cuisson homogène.
Déposez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, puis mélangez pour bien enrober.
Faites chauffer une grille ou une plancha. Disposez les légumes et laissez-les cuire en les retournant régulièrement.
Lorsque les légumes sont bien grillés et encore légèrement fermes, retirez-les du feu.
Versez le balsamique fève de tonka pendant qu’ils sont encore chauds, puis mélangez délicatement.
Servez aussitôt ou tiède.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour cet accompagnement de barbecue
- Ajoutez des champignons pour varier les textures.
- Incorporez des herbes fraîches en fin de cuisson.
- Ajoutez des tomates cerises pour plus de fraîcheur.
- Servez avec du fromage frais pour plus de gourmandise.
