Tartare de sardines
Un tartare simple et frais qui met en valeur la sardine. Le vinaigre au piment d’Espelette apporte une touche relevée et équilibrée.
- 15 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients
- 6 sardines fraîches (ou filets)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre au piment d’Espelette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
Préparation du tartare de sardines
Levez les filets si nécessaire et retirez les arêtes.
Coupez les sardines au couteau en petits morceaux.
Placez dans un bol, ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre au piment d’Espelette.
Salez légèrement, mélangez délicatement.
Servez bien frais.
Testez un autre vinaigre pour cette recette
Variantes pour ce tartare de sardines
- Ajoutez des échalotes finement ciselées.
- Incorporez des herbes fraîches (persil ou coriandre).
- Ajoutez un filet de citron pour plus de fraîcheur.
- Servez sur des toasts grillés pour l’apéritif.
