Poêlée de champignons
Une poêlée généreuse où les champignons expriment toute leur intensité.
- 20 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 500 g de champignons
- 2 cuillères à soupe de balsamique nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation de la poêlée de champignons
Nettoyez les champignons puis coupez-les en morceaux. Veillez à ne pas les laver à grande eau pour préserver leur texture.
Faites chauffer une grande poêle avec l’huile. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire à feu vif.
Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau, puis laissez cette eau s’évaporer complètement.
Ajoutez ensuite l’ail haché, puis poursuivez la cuisson quelques minutes pour développer les arômes.
Versez le balsamique nature en fin de cuisson. Mélangez rapidement pour enrober les champignons.
Parsemez de persil avant de servir.
Testez un autre vinaigre pour cette recette
Variantes pour la poêlée de champignons
- Ajoutez une échalote pour plus de profondeur.
- Incorporez de la crème pour une version plus onctueuse.
- Ajoutez des noisettes pour du croquant.
- Mélangez plusieurs variétés de champignons.
