Oignons confits
Une préparation fondante qui accompagne facilement de nombreux plats.
- 40 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 4 gros oignons
- 2 cuillères à soupe de balsamique ail des ours
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation d'oignons confits
Émincez finement les oignons.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire à feu doux.
Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne colorent trop vite. Les oignons doivent devenir fondants et légèrement dorés.
Ajoutez le sucre, puis mélangez pour lancer la caramélisation.
Versez ensuite le balsamique ail des ours. Poursuivez la cuisson quelques minutes afin de bien enrober les oignons.
Servez chaud ou tiède.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour les oignons confits
- Ajoutez un peu de thym pour parfumer davantage.
- Incorporez des lardons pour une version plus gourmande.
- Remplacez le sucre par du miel pour une note plus douce.
- Servez avec un fromage de chèvre pour un contraste intéressant.
