Guacamole
Un guacamole frais et équilibré, avec une touche de vinaigre qui apporte du relief et change du classique citron seul.
- 10 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin pimenté
- ½ oignon
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel
Préparation du guacamole
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol.
Écrasez-les à la fourchette en gardant une texture légèrement grumeleuse.
Ajoutez le jus de citron et le vinaigre, puis mélangez.
Incorporez l’oignon finement émincé et la coriandre ciselée.
Salez, goûtez et ajustez l’assaisonnement. Placez au frais avant de servir.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour ce guacamole
- Ajoutez des dés de tomate pour plus de fraîcheur.
- Incorporez du piment frais pour relever la recette.
- Ajoutez une pointe d’ail pour plus de caractère.
- Servez avec des légumes croquants en plus des tortillas.
