Brie rôti
Le brie chaud devient irrésistiblement fondant lorsqu’il est relevé par quelques touches de balsamique à la truffe.
- 20 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 1 brie entier de 500 g
- 2 cuillères à soupe de balsamique à la truffe
- 30 g de noix concassées
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques brins de romarin frais
- Poivre du moulin
Préparation du brie rôti
Préchauffez le four à 180°C.
Déposez le brie dans un petit plat allant au four. À l’aide d’un couteau, réalisez quelques entailles peu profondes sur le dessus afin de faciliter la diffusion des saveurs.
Versez ensuite le miel sur toute la surface du fromage. Ajoutez les noix concassées puis parsemez de romarin
Enfournez pendant une quinzaine de minutes. Le fromage doit devenir fondant sans perdre complètement sa forme.
À la sortie du four, laissez reposer deux minutes puis versez le balsamique à la truffe sur le brie encore chaud.
Ajoutez quelques tours de poivre et servez immédiatement avec du pain de campagne grillé.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour le brie rôti
- Remplacez les noix par des noisettes torréfiées.
- Ajoutez quelques morceaux de poire fraîche au moment du service.
- Servez avec un assortiment de pains aux graines.
- Accompagnez d’une salade de jeunes pousses légèrement assaisonnée.
