Bruschetta tomates olives
Cette bruschetta généreuse rassemble les grands classiques de la cuisine méditerranéenne dans une recette simple et gourmande.
- 20 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients
- 1 baguette de campagne
- 4 tomates bien mûres
- 80 g d’olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de balsamique olives noires, câpres et ail noir
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation de les bruschetta tomates olives
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la baguette en tranches épaisses puis faites-les légèrement dorer au four pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés et les olives noires en morceaux.
Déposez les tomates dans un saladier puis ajoutez les olives, le basilic ciselé et la gousse d’ail finement hachée.
Versez l’huile d’olive et le balsamique olives noires, câpres et ail noir. Mélangez délicatement puis laissez reposer quelques minutes.
Répartissez généreusement cette préparation sur les tranches de pain grillées.
Servez aussitôt afin de conserver le contraste entre le pain croustillant et la garniture fraîche.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour ces bruschetta tomates olives
- Vous pouvez aussi ajouter quelques copeaux de parmesan.
- Incorporez de la mozzarella coupée en petits dés.
- Ajoutez quelques pignons légèrement torréfiés.
- Servez avec une salade verte en entrée.
