Tapenade maison
Cette tapenade revisite un grand classique provençal avec des notes profondes d’olives, de câpres et d’ail noir.
- 15 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients (pour un bol)
- 200 g d’olives noires dénoyautées (ou vertes si vous préférez)
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 filets d’anchois
- 2 cuillères à soupe de balsamique olives noires, câpres et ail noir
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre du moulin
Préparation de la tapenade maison
Déposez les olives, les câpres et les anchois dans le bol d’un mixeur.
Ajoutez le balsamique olives noires, câpres et ail noir ainsi que l’huile d’olive.
Mixez brièvement afin de conserver un peu de texture. La tapenade ne doit pas devenir complètement lisse.
Goûtez puis ajustez si nécessaire avec quelques tours de poivre.
Laissez reposer au frais pendant au moins trente minutes avant de servir.
Accompagnez de pain grillé ou de légumes croquants.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour cette tapenade maison
- Ajoutez quelques noix pour une texture plus rustique.
- Incorporez un peu de thym frais.
- Utilisez la tapenade pour garnir des feuilletés apéritifs.
- Servez-la avec des légumes grillés.
