Dos de cabillaud
Un plat simple où le cabillaud se révèle avec des arômes chauds et légèrement épicés.
- 20 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 4 dos de cabillaud
- 2 cuillères à soupe de balsamique curry et noix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de noix concassées
- Sel
- Poivre
Préparation du dos de cabillaud
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile. Déposez les dos de cabillaud et laissez cuire à feu doux.
Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour conserver une texture moelleuse.
Lorsque le poisson est presque cuit, ajoutez les noix concassées dans la poêle.
Versez ensuite le balsamique curry et noix. Mélangez doucement pour enrober sans casser le poisson.
Assaisonnez puis servez immédiatement.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour le dos de cabillaud
- Ajoutez des légumes sautés pour accompagner le poisson.
- Incorporez un peu de crème pour une sauce plus onctueuse.
- Remplacez les noix par des amandes pour varier.
- Ajoutez une pointe de citron pour plus de fraîcheur.
