Salade à l'ananas
Une salade originale qui joue sur le contraste entre le sucré de l’ananas et une touche plus salée. Le balsamique réglisse apporte une profondeur aromatique qui transforme cette recette simple en une assiette vraiment intéressante.
- 15 min
- 2 pers.
- Facile
Ingrédients
- 1/2 ananas frais
- 1 poignée de salade verte (roquette ou jeunes pousses)
- 100 g de fromage (type feta ou fromage frais)
- 2 cuillères à café de balsamique réglisse
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Poivre
Préparation de la salade à l'ananas
Épluchez l’ananas, retirez les yeux puis coupez-le en petits morceaux réguliers. Si le cœur est trop dur, retirez-le.
Rincez et essorez la salade, puis disposez-la dans un saladier ou directement dans les assiettes.
Ajoutez les morceaux d’ananas en les répartissant bien.
Coupez le fromage en dés ou émiettez-le grossièrement, puis ajoutez-le à la préparation.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le balsamique réglisse. Poivrez légèrement.
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
Servez bien frais.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour cette salade à l'ananas
- Ajoutez quelques crevettes pour une version plus complète et légèrement iodée.
- Incorporez des feuilles de menthe fraîche pour renforcer le côté rafraîchissant.
- Ajoutez des noix de cajou ou des amandes pour apporter du croquant.
- Remplacez la salade verte par du concombre pour une version encore plus légère.
