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Le balsamique au nougat apporte douceur et rondeur gourmande à vos entrées, fromages et desserts fruités.
20 cl.
Découvrez ci-dessous comment l’intégrer à vos recettes pour une touche originale et subtile.
Disponibilité : En stock
Nous élaborons ce produit à partir d’un balsamique nature 6 ans, issu de moût de raisin concentré et élevé en fûts.
Le nougat macère durant six mois dans cette base, permettant une diffusion progressive des arômes. La macération s’effectue sans ajout d’arôme artificiel.
La transformation respecte la structure initiale du balsamique. Aucun épaississant n’est ajouté. L’équilibre repose uniquement sur la qualité du moût et sur un travail artisanal maîtrisé.
Voici quelques pistes pour explorer son potentiel :
Retrouvez d’autres inspirations dans notre rubrique recettes pour découvrir toutes ses possibilités.
L’attaque révèle une rondeur immédiate et enveloppante.
Le cœur de bouche développe une note d’amande et de miel caractéristique du nougat.
L’acidité du balsamique reste en soutien, fine et intégrée.
La finale laisse une impression douce et persistante, sans lourdeur.
Ingrédients : moût de raisins, nougat, sucre.
Absence d’additifs : sans arôme artificiel, sans épaississant.
Contenance : 20 cl.
Conservation : conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière. Bien refermer après usage.
Le balsamique au nougat inaugure notre année 2023 avec une création douce et singulière. Nous partons d’un balsamique nature de 6 ans, déjà structuré et équilibré. Dans cette base, le nougat macère pendant six mois afin de diffuser lentement ses arômes.
Peu à peu, le sucre et les notes d’amande se fondent dans la matière. La macération ne cherche pas à masquer l’identité du balsamique. Au contraire, elle en adoucit les contours. Ainsi, la rondeur s’installe, tandis que l’acidité reste présente mais discrète. Ce balsamique gourmand évoque une sensation familière, presque réconfortante, sans tomber dans l’excès sucré.
En bouche, l’attaque demeure souple. Puis les saveurs de nougat apparaissent avec finesse. L’ensemble conserve une belle fluidité et une fraîcheur structurante. Le balsamique au nougat s’utilise aussi bien sur des entrées que sur un plateau de fromages. De plus, il accompagne parfaitement une salade de fruits, où il apporte profondeur et contraste. Quelques gouttes suffisent pour créer une touche originale.
Pensé comme une création délicate et accessible, il associe tradition du balsamique et souvenir d’enfance dans un équilibre maîtrisé.
| Poids | 0,65 kg |
|---|---|
| Dimensions | 1 × 13 × 1 cm |
| Contenance | |
| Saveurs |
