Confiture de mirabelles
Une confiture gourmande où la mirabelle s’enrichit de notes profondes.
- 40 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 1 kg de mirabelles
- 400 g de sucre
- 2 cuillères à café de balsamique réglisse
- 1 jus de citron
Préparation de la confiture de mirabelles
Lavez les mirabelles puis dénoyautez-les. Déposez-les dans une casserole avec le sucre.
Ajoutez le jus de citron, puis laissez macérer une trentaine de minutes pour faire ressortir le jus.
Portez ensuite à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
Écumez si nécessaire et poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir une texture épaisse.
En fin de cuisson, incorporez le balsamique réglisse et mélangez.
Versez dans des pots stérilisés, fermez et retournez-les pour assurer la conservation.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour de la confiture de mirabelles
- Ajoutez de la vanille pour adoucir les saveurs.
- Incorporez des amandes effilées pour plus de texture.
- Ajoutez un peu de miel pour varier le goût.
- Utilisez des prunes pour une version différente.
