Plage de prix : 6,50 € à 22,00 €
Ce balsamique fraises et poivre timut associe gourmandise fruitée et fraîcheur d’agrumes pour sublimer desserts, fromages et viandes.
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Nous élaborons ce balsamique à partir de moût de raisins réduit lentement, puis élevé pour développer structure et équilibre.
Nous réalisons une macération de fraises fraîches très parfumées, afin d’extraire leurs arômes naturels. Nous incorporons ensuite du poivre de Timut, aux notes d’agrumes caractéristiques.
Le produit repose sur la qualité des ingrédients et le temps de macération. Aucun arôme artificiel ni caramel n’est ajouté.
Ce balsamique offre des accords raffinés et contrastés.
pour relever un foie gras
Envie d’autres associations originales ? Parcourez notre rubrique recettes pour varier les inspirations.
Le balsamique fraises et poivre timut présente une texture souple et équilibrée.
L’attaque est marquée par une intensité fruitée naturelle.
Le poivre développe des notes zestées et légèrement citronnées.
La finale offre une longueur fraîche et élégante, persistante sans lourdeur.
Ingrédients : moût de raisins, fraises, poivre timut, sucre.
Absence d’additifs : sans caramel, sans arôme artificiel, sans épaississant.
Contenance : 5 cl, 20 cl.
Conservation : à conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Photo non contractuelle pour la bouteille grand format, car disponible en 20 et plus en 10 cl depuis le 13 mai 2026.
Mai 2026 : à la demande générale, le balsamique fraises et Timut est maintenant disponible en 20cl !
Le balsamique fraises et poivre timut est né d’une collaboration avec Franck Putelat, chef deux étoiles au restaurant Le Parc à Carcassonne et Meilleur Ouvrier de France 2019. Ensemble, nous avons imaginé un balsamique capable d’allier gourmandise et précision aromatique.
Nous utilisons comme base un balsamique structuré, issu de moût de raisin réduit lentement. Nous y intégrons des fraises fraîches très parfumées, cultivées dans le jardin du chef. Leur macération apporte une expression fruitée intense, naturelle et délicate. La fraise apporte de la rondeur et une douceur immédiate en bouche.
Nous ajoutons ensuite du poivre de Timut, reconnu pour ses notes d’agrumes caractéristiques. Cette baie népalaise développe un parfum évoquant le pamplemousse et le zeste d’orange. Dans ce balsamique fraises et poivre timut, elle crée un contraste subtil avec la gourmandise du fruit. L’ensemble reste équilibré, sans excès de sucre ni amertume.
En bouche, l’attaque révèle la fraîcheur de la fraise. Puis le poivre s’installe progressivement, apportant tension et longueur. La finale reste élégante, légèrement zestée. Ce balsamique trouve sa place aussi bien en cuisine sucrée qu’en accords plus audacieux. Il accompagne un dessert crémeux, relève un fromage ou surprend sur une viande rouge.
| Poids | ND |
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| Dimensions | ND |
| Saveurs |
