Filet de saumon grillé
Un plat simple où la cuisson du saumon révèle toute sa richesse, relevée par une touche subtile.
- 20 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 2 cuillères à soupe de balsamique nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- Sel
- Poivre
Préparation d'un Filet de saumon grillé
Sortez les filets de saumon du réfrigérateur quelques minutes avant la cuisson afin d’éviter un choc thermique.
Faites chauffer une poêle ou un grill avec un filet d’huile. Déposez les filets côté peau, puis laissez cuire sans les déplacer pour obtenir une peau croustillante.
Lorsque la cuisson est bien avancée, retournez les filets et poursuivez brièvement. Le cœur doit rester légèrement fondant.
Retirez du feu, puis arrosez immédiatement avec un filet de balsamique nature. Ajoutez quelques gouttes de citron pour équilibrer.
Servez sans attendre.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour un Filet de saumon grillé
- Ajoutez des légumes grillés pour accompagner.
- Incorporez un peu d’aneth pour une note fraîche.
- Servez avec un riz parfumé.
- Ajoutez une pointe de miel pour une version plus douce.
