Brochettes de poulet marinées

Commencez par couper les filets de poulet en morceaux de taille régulière afin de garantir une cuisson homogène.

Pendant ce temps, épluchez l’échalote et la gousse d’ail puis hachez-les finement.

Dans un grand saladier, mélangez le balsamique fumé avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’échalote, l’ail, le paprika et les feuilles de thym effeuillées.

Déposez les morceaux de poulet dans cette marinade puis mélangez soigneusement afin que chaque morceau soit bien enrobé.

Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Ainsi, la viande s’imprègnera pleinement des arômes.

Une fois la marinade terminée, enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes.

Faites cuire les brochettes au barbecue, à la plancha ou dans une poêle-grill bien chaude pendant une dizaine de minutes. Retournez-les régulièrement afin d’obtenir une belle coloration sur toutes les faces.

Lorsque le poulet est bien doré et cuit à cœur, retirez les brochettes du feu puis laissez-les reposer deux minutes avant de servir.

Terminez avec une pincée de fleur de sel et dégustez immédiatement.