Pommes de terre à l'huile d'olive
Quelques ingrédients suffisent pour préparer des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur.
- 45 min
- 4 pers.
- Facile
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation des pommes de terre à l'huile d'olive
Commencez par préchauffer le four à 200°C.
Pendant ce temps, lavez soigneusement les pommes de terre puis coupez-les en quartiers réguliers. Si leur peau est fine, conservez-la afin d’apporter davantage de texture à la recette.
Déposez les morceaux dans un grand saladier puis ajoutez l’huile d’olive. Mélangez ensuite afin d’enrober uniformément chaque quartier.
Répartissez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson en évitant qu’elles ne se chevauchent.
Assaisonnez avec la fleur de sel et quelques tours de poivre puis enfournez pendant environ quarante minutes.
Au cours de la cuisson, retournez les pommes de terre à mi-parcours. Ainsi, elles doreront de façon homogène sur toutes les faces.
Lorsque les quartiers sont bien colorés et croustillants, sortez-les du four puis laissez-les reposer deux minutes.
Parsemez enfin le persil ciselé avant de servir bien chaud.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Variantes pour les pommes de terre à l'huile d'olive
- Ajoutez quelques gousses d’ail en chemise sur la plaque de cuisson.
- Remplacez le persil par du romarin frais pour une version plus méditerranéenne.
- Accompagnez ces pommes de terre d’une sauce à l’échalote maison.
- Servez-les avec une viande grillée ou un poisson rôti pour un repas complet.
