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Le Codinus Veritas exprime un Grenache muté façon Porto, ample et épicé, doté d’une richesse naturelle et d’un remarquable potentiel de garde.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Disponibilité : En stock
La robe présente un rouge tuilé profond, signe d’évolution et de concentration.
Le nez s’ouvre sur des arômes de pruneaux et fruits noirs mûrs, accompagnés d’une dimension épicée.
En bouche, l’attaque se montre ample et suave. La texture offre une richesse équilibrée par la structure alcoolique, sans lourdeur.
La finale développe une longueur persistante et épicée, confirmant un potentiel d’évolution exceptionnel sur plusieurs décennies.
Contenance : 50cl
Vente de produits alcoolisés interdits aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. VDL – Vin de France. Mis en bouteille par Cyril Codina – F11200.140 France. Contient des sulfites.
Le Codinus Veritas révèle une expression singulière du Grenache noir, issu de vignes centenaires cultivées à très faible rendement. Les raisins sont vendangés manuellement puis triés grain par grain, afin de sélectionner une matière parfaitement mûre et concentrée. Cette exigence donne naissance à un vin de caractère, à la fois puissant et équilibré.
La vinification repose sur un mutage façon Porto. Cyril Codina ajoute de l’alcool au moût pour interrompre la fermentation alcoolique et conserver une partie des sucres naturels du raisin. Ce procédé préserve la richesse aromatique tout en apportant structure et intensité. Le vin poursuit ensuite son évolution durant six mois en barriques de chêne de deux vins, ce qui affine la matière sans marquer excessivement le profil.
La robe rouge tuilé annonce déjà une belle évolution. Le nez développe des arômes de pruneaux, de fruits noirs mûrs et une dimension légèrement épicée. En bouche, l’attaque se montre ample et suave. La richesse naturelle s’équilibre par une structure maîtrisée. La finale, longue et épicée, prolonge la dégustation avec profondeur.
Le Codinus Veritas se déguste légèrement frais en été pour souligner son fruit, ou à température ambiante en hiver pour révéler toute sa complexité. Il accompagne un dessert au chocolat noir, un fromage persillé ou simplement un moment de dégustation. Son potentiel de garde de 30 ans minimum en fait un vin de patience et d’évolution.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 1 × 13 × 1 cm |
