Vinaigrette sucrée salée
Une vinaigrette gourmande qui associe la rondeur du sésame à un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur.
- 5 min
- 4 pers.
- Très facile
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive au sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 pincée de sel
- Quelques tours de poivre du moulin
Préparation de la vinaigrette sucrée salée
Versez le vinaigre dans un bol, puis ajoutez la moutarde et le miel. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez progressivement l’huile d’olive au sésame tout en fouettant afin de créer une vinaigrette légèrement émulsionnée.
Ajoutez ensuite les graines de sésame grillées. Elles apporteront du croquant et renforceront les notes torréfiées de l’huile.
Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez une dernière fois.
Laissez reposer quelques minutes avant utilisation afin que les saveurs s’harmonisent.
Quel vinaigre pour cette recette ?
Idées d'utilisation pour cette vinaigrette sucrée-salée
- Avec une salade de carottes râpées et pommes.
- Sur une salade de chou blanc ou de chou rouge.
- Avec des légumes grillés servis tièdes.
- Pour accompagner un mélange de jeunes pousses, avocat et poulet.
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