Trois rendez-vous gourmands à ne pas manquer cet automne
L’automne s’annonce bien rempli à la Vinaigrerie Cyril Codina !
Entre anniversaire, découverte de notre savoir-faire et escapade à Narbonne, nous vous donnons rendez-vous à trois occasions entre le 16 octobre et le 15 novembre 2026.
Trois événements très différents, mais avec toujours la même envie : vous rencontrer, partager notre univers et vous faire découvrir ce qui se cache derrière nos vinaigres et balsamiques artisanaux.
Que vous soyez de passage à Lagrasse, habitué de la vinaigrerie ou simplement curieux de découvrir notre travail, voici les trois dates à noter dans votre agenda.
16 octobre : « L’Audéon, l’Aude sensARTionnelle ! »
Vendredi 16 octobre à partir de 19h - Lagrasse
Pour commencer cet automne de la plus belle des manières, rendez-vous à L’Audéon, au 11 boulevard de la Promenade à Lagrasse, pour une soirée un peu particulière.
2026 marque les 20 ans de la Vinaigrerie Cyril Codina. Et plutôt que de souffler nos bougies seuls dans notre coin, nous avions évidemment envie d’en profiter avec vous !
Dans le cadre de Vignobles en Scène, L’Audéon accueille la soirée « L’Aude sensARTionnelle ! », imaginée autour du goût, de la création et des savoir-faire locaux.
La vinaigrerie restera ouverte pendant la soirée et plusieurs univers se rencontreront autour de la gastronomie, du vin, de l’art et de l’artisanat.
Au programme : de quoi manger, de quoi boire, de quoi découvrir… et surtout passer un bon moment ensemble.
L’événement officiel présente également différents ateliers et découvertes autour des créations d’Audette, des boissons de Kina Karo et des vinaigres Cyril Codina.
Si vous souhaitez voir la vidéo de notre dernière soirée, rendez-vous sur Youtube en cliquant ici.
Infos pratiques
Vendredi 16 octobre 2026, à partir de 19h.
11 boulevard de la Promenade, 11220 Lagrasse
29 € par personne, repas et vins compris.
Entrez gratuitement dans les coulisses de la vinaigrerie
Du 19 au 25 octobre - Lagrasse
Quelques jours plus tard, changement d’ambiance : cette fois, on vous ouvre les portes de notre lieu de production.
À l’occasion d’Entreprise en Coulisse, les Journées de la visite d’entreprise en Occitanie, les visites de notre vinaigrerie seront exceptionnellement gratuites du lundi 19 au dimanche 25 octobre 2026.
Une belle occasion de venir découvrir ce qui se passe réellement derrière nos bouteilles.
Barriques, bonbonnes et secrets de fabrication
Pendant la visite, un membre de notre équipe vous accompagne au cœur du lieu de production.
Vous découvrirez comment naissent nos vinaigres de vin et nos balsamiques, pourquoi certains passent de longs mois – et parfois plusieurs années – à évoluer, le rôle des barriques et des bonbonnes, ou encore ce qui différencie nos méthodes artisanales d’une production industrielle.
Pas besoin d’être spécialiste du vinaigre : on montre, on explique, on échange et surtout… on goûte !
Chaque visite se termine ainsi par une dégustation commentée de plusieurs créations de la maison.
Les départs sont prévus à 10h30, 14h et 16h, au 11 boulevard de la Promenade à Lagrasse.
Infos pratiques
Du 19 au 25 octobre 2026
Visites à 10h30, 14h et 16h
11 boulevard de la Promenade, 11220 Lagrasse
Gratuit pendant toute la durée de l’événement
Retrouvez-nous au Grand Salon de l’Agriculture Côte du Midi
Du 13 au 15 novembre 2026 - Narbonne
En novembre, c’est la vinaigrerie qui quitte Lagrasse pour quelques jours !
Du vendredi 13 au dimanche 15 novembre 2026, retrouvez Mathilde et Erick au Parc des Expositions de Narbonne à l’occasion du Grand Salon de l’Agriculture Côte du Midi.
Ils seront là tout le week-end pour vous accueillir, échanger avec vous et surtout vous faire goûter quelques-unes de nos créations.
De nouvelles saveurs à découvrir
Vinaigres, préparations balsamiques, perles de vinaigre… ce sera l’occasion de retrouver certains de nos incontournables, mais aussi de découvrir et déguster nos dernières créations.
Et pour ceux qui ne nous connaissent pas encore, c’est aussi une façon simple de découvrir notre univers sans avoir besoin de venir jusqu’à Lagrasse.
Mathilde et Erick se chargeront du reste !
Infos pratiques
Du vendredi 13 au dimanche 15 novembre 2026
Parc des Expositions de Narbonne
74 avenue Maître Hubert Mouly – Narbonne
Trois occasions de venir nous rencontrer
Une soirée festive, une semaine pour découvrir l’envers du décor et trois jours à la rencontre des producteurs et artisans du territoire : cet automne sera placé sous le signe du partage.
Ces rendez-vous sont aussi une belle manière de célébrer cette année un peu particulière pour nous : les 20 ans de la Vinaigrerie Cyril Codina.
Depuis vingt ans, beaucoup de choses ont changé, de nouvelles recettes sont nées et l’équipe s’est agrandie. Mais l’idée reste la même : fabriquer à Lagrasse des vinaigres et balsamiques artisanaux, prendre le temps de bien faire les choses et surtout continuer à partager tout cela avec vous.
Alors, que l’on se retrouve autour d’une table à L’Audéon, entre les barriques de la vinaigrerie ou à Narbonne, venez nous dire bonjour.
On a hâte de vous retrouver !