La fruité noir est une fermentation d’olives, qui donne des arômes bien plus puissants que les huiles classiques. Très peu de producteurs en France proposent ce produit.
Ici, nous sommes partis de la variété Olivière, que nous avons, après fermentation, aromatisé avec du fenouil.
Un goût anisé sur une puissante olive ravira vos papilles… et vos invités !
Le conseil de Cyril
Utilisez ce produit sur des filets de poissons, ou sur des crudités.
