Vous connaissez peut-être cet apéritif traditionnel sous le nom de Ratafia ou Pineau des Charentes. Dans l’Aude, c’est la cartagène, mistelle emblématique de nos grands parents que nous avons retravaillée.

• Cépage : 100% Grenache, vendangés manuellement.
• Vinification & élevage : un vin « muté », c’est à dire qu’on stoppe la fermentation alcoolique en y ajoutant de l’alcool. C’est ce qui va donner ce côté liquoreux.
• Âge moyen des vignes : 40 ans
• Dégustation : robe délicate, nez puissant. Long en bouche, d’une belle douceur, le grenache perd son côté souvent alcooleux dans cet apéritif d’une grande finesse. A servir entre 9 et 10°, en apéritif principalement, même si certains l’apprécient en digestif ou en dessert.
• Potentiel de garde : 8 ans
• 16% vol.

Vente de produits alcoolisés interdits aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. VDL – Vin de France. Mis en bouteille par Cyril Codina – F11200.140France. Contient des sulfites. 

75 cl

(Photo bientôt disponible)