Ail des ours : une découverte!
Description : Nous avons pu concocter ce drôle d’assemblage grâce aux producteurs de L’espinessence, à Caunettes en val, Marie et Micias. L’ail des ours est une plante aux allures de muguet, qui dégage un fort parfum d’ail. On dit que ce serait la plante que les ours mangent en premier lorsqu’ils sortent d’hibernation, d’où le nom. Il se récolte en altitude au mois d’Avril.
Associé à notre balsamique de 6 ans, on obtient un produit très équilibré entre douceur et puissance. A utiliser sur toutes vos entrées ou des viandes rouges!
Disponible en 5 et 25cl.
Ingrédients : moût de raisins, ail des ours frais, sucre.
Suggestions de dégustation : en salade, avec des betteraves, cuisson de dinde… Pour plus d’idées, découvrez notre rubrique recettes en cliquant sur le lien ci-dessous.
