Wok de légumes

Rapide et délicieux!

---

Il vous faut : (pour 5 personnes)

• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 200g de haricots verts
• 300g courgettes
• 300g de carottes
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de noix
• 5 cuillères à soupe de vinaigre de vendanges tardives
• Le jus d’un demi citron
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 4 gousses d’ail
• Quelques cacahuètes
• Sel & Poivre

---

1. Émincez très finement les légumes.
2. Faîtes revenir les carottes et les poivrons dans l’huile chaude pendant 5 minutes.
3. Ajoutez ensuite les haricots et les courgettes et laissez cuire à feu vif pendant 10 minutes sans cesser de mélanger.
4. Préparez ensuite la sauce en mélangeant bien le vinaigre de vendanges tardives, le jus de citron, l’ail écrasé et le gingembre.
5. Versez la sauce et les cacahuètes sur les légumes et faîtes revenir 2 minutes à feu vif.
6. Servez aussitôt. Vous pouvez ajouter de la volaille ou des crevettes à cette préparation.

Astuce : Cette recette fonctionne aussi avec le vinaigre au miel ou le balsamique à l’abricot.

Vous n’avez pas le vinaigre de vendanges tardives ? Retrouvez-le dans notre boutique.