Tarte aux figues fraîches
Tarte aux figues fraîches : votre nouveau dessert préféré!
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte sablée
- 8 figues fraîches
- 3 c. à soupe de balsamique à la framboise
- 2 c. à soupe de miel
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de sucre
- Préchauffer le four et préparer la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre, en la pressant bien sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson. - Préparer la garniture :
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, l’œuf, la crème liquide et le sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse. Cette base crémeuse apportera du moelleux à votre tarte. Étalez-la uniformément sur le fond de pâte pré-cuit. - Ajouter les figues :
Lavez les figues, coupez-les en quartiers et disposez-les délicatement sur la préparation à base d’amandes. Placez-les harmonieusement sur toute la surface de la tarte, en formant une légère rosace. - Préparer le sirop au balsamique :
Dans une petite casserole, faites chauffer le balsamique à la framboise et le miel à feu doux, jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux (environ 5 minutes). Arrosez les figues de ce sirop parfumé pour apporter une touche de douceur et d’acidité. - Cuisson de la tarte :
Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les figues aient légèrement compoté. - Finition et service :
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la démouler et partagez cette douceur avec vos proches!
👉 Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez une petite cuillère de mascarpone sur chaque part au moment de servir. Cela ajoutera une touche crémeuse qui se marie parfaitement avec la douceur des figues et l’acidité du balsamique.
Astuce : Cette tarte aux figues fraîches peut aussi être créée avec le balsamique à la réglisse ou le balsamique au cacao.
