Tartare de sardines

Du changement dans vos assiettes

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Il vous faut : (pour 2 personnes)

• 1 boîte de sardines à l’huile
• 1 oignon
• 5 cuillères à café de vinaigre au piment d’Espelette
• Quelques pétales de tomates séchées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• Sel & Poivre

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1. Égouttez les sardines et écrasez les avec une fourchette.
2. Pelez et hachez finement l’oignon, puis mélangez le avec le vinaigre et les pétales de tomates.
3. Ajoutez le concentré de tomates et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Mélangez le tout juste avant de servir et dégustez en entrée avec quelques feuilles de salade verte.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre garrigues ou le vinaigre tomate, basilic et paprika fumé.

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