Tagliatelles saumon et courgettes

Un pur délice !

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Vous aurez besoin de : (pour 4 personnes)

• 250g de tagliatelles
• 300g de saumon frais
• 2 grandes courgettes
• Vinaigre aux algues et à l’eau de mer
• 1 citron
• 45g de crème fraîche
• Quelques brins de ciboulette
• Huile d’olive
• Sel et poivre

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1. A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en tagliatelles.
2. Hachez finement la ciboulette.
3. Dans l’eau bouillante salée, ajoutez les tagliatelles. Ajoutez les tagliatelles de courgettes dans l’eau bouillante salée et faites cuire les 3 dernières minutes
4. Coupez le saumon en lanières.
5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif et faites revenir les lanières de saumon.
6. Une fois le saumon cuit, ajoutez la crème, deux cuillères à soupe de vinaigre d’algues et d’eau de mer, et la ciboulette, laissez chauffer et mélangez le tout avec les pâtes et les courgettes pendant encore deux minutes.

Astuce : Cette recette peut également être réalisée avec le vinaigre de vin d’orange ou le balsamique aux truffes.

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